Je nach Bedarf und Kundenanforderung werden unsere Doppelspaltcroupons in der Blösse sortiert und frisch vermarktet oder mit Salz konserviert. Vor allem für vegetabile Artikel oder für Kunden, die Ihre eigene Gerbung bevorzugen, sind frische oder gepökelte Spaltcroupons eine Alternative zu den wetblue/wetwhite Spalten. Unsere gepökelten Spaltcroupons werden im Anschluss an den Konservierungsprozess in Sortimente und Gewichtsklassen sortiert.